Korzyści spożywania jaj przez osoby starsze będące w grupie ryzyka rozwoju sarkopenii

Zdjęcie kurzych jaj

Uważa się, że ograniczenie ilości białka w diecie osób starszych może przyczyniać się do rozwoju sarkopenii (tj. utraty z wiekiem masy i siły mięśniowej). Zwiększenie ilości przyjmowanego w posiłkach białka może być pomocne zarówno w zapobieganiu utracie masy mięśniowej u osób stojących u progu starości oraz w leczeniu sarkopenii u osób starszych z zespołem słabości.

Korzyści ze spożywania jaj:

  • Jaja są produktami spożywczymi bogatymi w białko. Starsze osoby często spożywają jajka na śniadania; łatwość ich gotowania jest szczególnie istotna dla osób z ograniczoną zdolnością do przygotowywania posiłków w pozycji stojącej lub z minimalnymi umiejętnościami kulinarnymi. Co więcej, w przypadku osób, u których występują problemy z żuciem lub połykaniem, trudniej jest spożywać mięso niż jajka.
  • Jaja są bogatym źródłem leucyny (składnik budulcowy mięsni, którego nasz organizm nie jest w stanie wyprodukować, przyswajany wyłącznie z pożywienia zawierającego białko), witaminy D (niezbędnej dla zdrowych kości), kwasów omega-3 oraz selenu (chroni przed rozwojem sarkopenii).
  • Niektóre osoby starsze uważają, że powinny ograniczać spożywanie jajek z powodu wysokiej zawartości cholesterolu. Najnowsze badania sugerują, że spożywanie 2 jaj dziennie nie wpływa na poziom cholesterolu, nawet u osób z hipercholesterolemią. Jajka mogą być bezpiecznie konsumowane przez wszystkie osoby, nawet te ze zdiagnozowaną chorobą sercowo naczyniową i cukrzycą t2. Jedyną sytuacją, w której podaż jaj powinna zostać ograniczona (3-4 jajka tygodniowo) jest rodzinna hipercholesterolemia (dziedziczny wysoki poziom cholesterolu) .

LINK DO ARTYKUŁU ORYGINALNEGO : Smith A. and Gray J. “Considering the benefits of egg consumption for older people at risk of sarcopenia”. Br J Community Nurs. 2016;21(6):305-9.