M. Rabassa, R. Zamora-Ros, M. Urpi-Sarda, S. Bandinelli, L. Ferrucci, C. Andres-Lacueva, A. Cherubini
Am J Clin Nutr 2015;102:1534–42
Les études suggèrent que les stress oxydatif et l’inflammation chronique sont des facteurs déterminants dans le lien de causalité être le vieillissement et le développement du syndrome de fragilité (SF).
Le resvératrol et son glycoside picéide sont des composés bioactifs principalement présents dans le raisin, le vin rouge et dans des concentrations très faibles dans les arachides, les pistaches, les baies, les tomates, le chocolat, les pommes et la bière. Plusieurs études ont démontré les effets potentiels du resvératrol contre les maladies liées au vieillissement.
Cette étude a évalué de manière prospective l’association entre l’exposition courante au resvératrol alimentaire et le développement du SF après un suivi de 3, 6 et 9 ans au sein d’une population de personnes âgées résidant en milieu communautaire.
Une analyse longitudinale a été menée à partir de données sur 769 participants de l’étude Invecchiare in Chianti (Vieillir à Chianti) âgés de ≥ 65 ans. L’apport en resvératrol alimentaire total (RAT) a été estimé au début de l’étude à l’aide d’un questionnaire validé sur la fréquence de consommation des aliments et d’une base de données ah hoc sur le resvératrol. Le resvératrol urinaire total (RUT) a été analysé au début de l’étude. La combinaison des deux mesures [resvératrol alimentaire total et resvératrol urinaire total [RAT + RUT]) a été calculée. Le SF a été évalué au début de l’étude et au cours d’un suivi à 3, 6 et 9 ans et a été défini comme la présence de ≥ 3 des 5 critères suivants : diminution, épuisement, sédentarité, lenteur et faiblesse.
Les concentrations RAT + RUT ont été inversement associées au risque de SF au cours d’un suivi à 3 ans (RR pour la comparaison de tertiles extrêmes : 0,11 ; IC de 95 % : 0,03 ; 0,45 ; tendance P = 0,002) mais pas après un suivi à 6 ou 9 ans.
Cette étude a démontré qu’une exposition courante plus importante au resvératrol alimentaire était associée à un risque plus faible de développement du SF par les personnes âgées résidant en milieu communautaire au cours des 3 premières années de suivi mais pas au-delà.




Commentaire : L’intervention nutritionnelle est une option envisagée dans la prise en charge de la fragilité. Il est primordial d’identifier des principes nutritionnels capables d’améliorer, de retarder ou de prévenir la fragilité.